Яскравий паштет до Великодня. Його просто зробити, а результат виходить ніжним і ароматним.

Яскравий паштет до Великодня. Простий у приготуванні, він виходить ніжним і легким. Кухня Вчора, 11 березня (15:30)

Хто сказав, що паштет обов'язково має бути м'ясним? Справжнє гастрономічне відкриття сезону - це паштет із цукіні (або кабачків): напрочуд легкий, вологий і настільки яскравий, що він миттєво стає головним акцентом будь-якого столу. Це ідеальна знахідка для тих, хто шукає здорову альтернативу традиційним закускам, але не готовий йти на компроміси зі смаком.

Паштет із цукіні (або кабачків) - це легка, соковита і яскрава страва. Він є чудовою заміною традиційним м'ясним паштетам, адже приготувати його можна за лічені хвилини, і це зовсім не складно. Його привабливий вигляд одразу ж привертає увагу, і він швидко зникає з тарілок.

Це чудова пропозиція для вегетаріанців і тих, хто хоче схуднути. Приготований на основі тертих кабачків, цибулі, моркви, спецій та крупи, він чудово тримає форму при нарізанні й ідеально смакує з хріном або бурячками.

Паштет з цукіні - рецепт

Складові:

800 г цукіні (або кабачків) 2 великі моркви 2 середніх цибулі 3 яйця 200 г манної крупи 100 мл олії 3 зубчики часнику 1 чайна ложка солі 1/2 чайної ложки чорного перцю 1 чайна ложка сушеного чебрецю (тим'яну) жменя свіжої петрушки --- 800 грамів цукіні (можна також використати кабачки) 2 великі морквини 2 середні цибулини 3 яйця 200 грамів манної крупи 100 мл олії 3 зубчики часнику 1 чайна ложка солі 1/2 чайної ложки чорного перцю 1 чайна ложка сушеного чебрецю (тим'яну) жменя свіжої петрушки

Метод приготування:

Приготування цукіні (кабачків): натріть їх на великій тертці. Трохи посоліть і залиште на друшляку на 15 хвилин для відведення зайвої вологи. Потім ретельно відтисніть їх руками, щоб прибрати всю воду. Підготовка інших овочів: натріть моркву на дрібній тертці, а цибулю наріжте на маленькі кубики. Обсмажте цибулю на сковороді з невеликою кількістю олії до прозорості, потім зніміть з вогню та дайте охолонути. Яйця: відокремте білки від жовтків. Збийте білки до стійкої піни. Змішування інгредієнтів: у великій мисці поєднайте відтиснуті цукіні, моркву, обсмажену цибулю, пропущений через прес часник, подрібнену зелень, олію та жовтки. Додайте манну крупу і спеції, ретельно перемішайте. Додавання піни: обережно введіть збиті білки в овочеву масу, змішуючи ложкою знизу вгору, щоб зберегти легкість. Випікання: підготуйте прямокутну форму для кексу (приблизно 30х11 см), застеливши її папером для випічки, змастіть олією та присипте панірувальними сухарями. Вилийте масу в форму і вирівняйте поверхню. Духовка: помістіть паштет у попередньо розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку та випікайте 60-70 хвилин, поки не з’явиться апетитна золотиста скоринка. Охолодження: вийміть страву з духовки та дайте їй повністю охолонути перед нарізкою. Для пришвидшення процесу можна поставити в холодильник. Подача: подавайте охолодженим. Зберігайте паштет у холодильнику, щільно загорнутим в алюмінієву фольгу.

Переглянь також:

Цю рослину називають деревом-ліками. Настій з її листя сприятливо впливає на серцеву діяльність, допомагає зменшити вміст цукру в крові та сприяє контролю над вагою.

Очищає кишківник краще, ніж огірковий. Суп "квас" прискорює обмін речовин та допомагає схуднути

Як приготувати оселедець, щоб він не був солоним? Замочування та маринування розкривають його смак