Традиційний курячий бульйон з "таємничою" приправою: з цією спецією смак стає значно багатшим!

Смачний суп з локшиною набуде ще більшого аромату завдяки одній спеціальній приправі.

Смачний суп з курячим м'ясом відмінно зігріває в осінні дні і дозволяє швидко нагодувати численну родину. Куряче філе надає бульйону багатство вітамінів та незабутній аромат. Хоча цей рецепт знайомий багатьом, існують способи зробити його ще більш вишуканим. Ми підготували детальний рецепт та поради, як вдосконалити смакові якості супу.

Раніше ми обговорювали, як довго потрібно варити куряче філе для приготування перших страв, щоб уникнути його "гумового" стану.

Сайт Express, посилаючись на кулінарного експерта Крістіну Маніан, поділився порадою щодо поліпшення смакових якостей і аромату супу. Для того щоб надати страві яскравого кольору та насиченого смаку, кухар рекомендує використовувати куркуму. Ця спеція не лише надає бульйону оригінального, трохи мускусного смаку, але й дарує йому привабливий золотистий відтінок. Додатковим плюсом є те, що куркума має численні корисні властивості для організму.

Курячий суп з вермішеллю за цим рецептом вимагає наступних складових:

Курку варіть близько години, поки вона не стане м'якою. Для ароматного навару можна взяти частини м'яса з кісткою та шкірою. За 25 хвилин до закінчення варіння додайте нарізану кубиком картоплю та лавровий лист.

Наріжте моркву півкільцями, а цибулю - дрібними кубиками. Покладіть ці овочі на розігріту сковороду з олією. Обсмажуйте їх протягом 3-4 хвилин, попередньо додавши куркуму. За словами експерта, нагрівання спецій активізує їхній смак, завдяки чому звичайний курячий суп перетвориться на вишукану страву. Якщо хочете, щоб ваша їжа була гострішою, можете збільшити кількість куркуми.

Зажарку з овочами додаємо в бульйон, коли картопля буде наполовину готова. Тоді ж всипаємо вермішель. Солимо, перчимо та доводимо до ідеального смаку. Варимо ще 7-10 хвилин і дістаємо "лаврушку". Готову страву рекомендується ненадовго залишити під кришкою, щоб настоялася.

Сервіруйте курячий суп з локшиною, посипавши його свіжою рубаною зеленню та хрусткими сухариками. Ви будете вражені, наскільки цей смак може бути вишуканим!