"М'які, повітряні та еластичні": Ектор на Масляну розкрив секрет ідеальних млинців.

Знаменитий кулінар Ектор Хіменес-Браво на честь Масляної представив свій улюблений рецепт млинців, які, на його думку, є справжнім еталоном смаку.

Він поділився списком складових та покроковими інструкціями у своїх історіях в Instagram.

"Для приготування потрібно взяти 200 грамів борошна, півлітра молока, два яйця, щіпку солі, одну чайну ложку ванільного цукру (за бажанням), 1-2 столові ложки цукру (за смаком) та невелику кількість олії (для замісу тіста)", - додав Ектор.

"Поєднайте яйця з цукром і сіллю, збиваючи до однорідності. Далі вливайте олію та частину молока. Повільно додавайте просіяне борошно разом із залишком молока, постійно перемішуючи, щоб не виникли грудочки," - підкреслив він.

Перед початком приготування необхідно попередньо розігріти сковороду. За допомогою черпака виливайте тісто, формуючи тонкі млинці, і обсмажуйте їх з обох сторін до отримання золотистого відтінку.

"Рекомендація: щоб млинці вийшли легкими, тонкими і еластичними, важливо, щоб усі інгредієнти були при кімнатній температурі", - зазначив Хіменес-Браво.

Нагадаємо, Ектор нещодавно давав рецепт пасти з куркою, яка готується 10 хвилин, а ще м'ясного рулета з шампіньйонами, шпинатом, сиром та вареними яйцями.