Що слід першочергово додати до борщу — картоплю чи капусту? Професійні кухарі нарешті озвучили свою однозначну думку.

Розташування інгредієнтів у борщі – це питання, що викликає палкі дискусії протягом багатьох років. У кожній родині існує свій "безсумнівно правильний" спосіб приготування, а деякі господарки навіть вважають цю послідовність своєрідною сімейною традицією. Більш того, професійні кухарі підкреслюють, що смак борщу залежить не лише від якості продуктів, але й від порядку, в якому вони додаються до каструлі.

На початку процесу готування завжди використовується картопля. Кулінари рекомендують додавати її в киплячий бульйон перш ніж інші інгредієнти, і ось чому.

Капусту кладуть лише після того, як картопля наполовину зварилася. Це приблизно через 10-15 хвилин. Чому так:

Тому досвідчені кухарі рекомендують вводити її приблизно в кінці приготування, щоб зберегти її ніжність і досягти легкого хрусткого ефекту.