Українські ресторатори в паніці: що призводить до можливого масового закриття кафе та ресторанів?

Київ перебуває на порозі закриття сотень ресторанів у зв'язку з міграцією чоловіків віком 18-22 років та зниженням потоку відвідувачів. Як повідомляє портал "Коментарі", цю інформацію опублікував "ЕП".

Заклад харчування. Зображення: з публічних джерел.

Він зазначив, що хвиля масового виїзду молодих працівників закладів харчування за межі країни тільки починає набувати обертів.

Представники індустрії громадського харчування почали висловлювати занепокоєння щодо неминучої кризи в секторі ще в листопаді, який зазвичай є найменш прибутковим місяцем року.

Ресторатори прийшли до висновку, що основною причиною майбутньої кризи стануть не дефіцит офіціантів і кухарів, а глибокі економічні проблеми. Кількість відвідувачів ресторанів значно зменшилася, тоді як доходи зросли лише в межах інфляційних показників.

Завертайло зазначає, що економічна ситуація слугує сигналом наближення кризи. "Населення втрачає платоспроможність, ціни підвищуються, а відвідуваність закладів зменшується", - підкреслює ресторатор.

Завдяки номінальному зростанню цін середній чек у гривні збільшився в середньому в Україні на 16,5%. При цьому через падіння відвідуваності дохід закладів рік до року зріс у середньому на 6,5%.

Аналітика Poster підтверджує його висловлювання: у період з січня по серпень 2025 року заклади видали відвідувачам на 8,5% менше чеків у порівнянні з такими ж місяцями 2024 року.

Читайте також на порталі "Коментарі": молодь, яка залишає Україну до досягнення 18-річного віку, має менше шансів повернутися в країну, де можна жити і працювати, у порівнянні з тими, хто вже закінчив навчання в українських школах та університетах і виїжджає лише після цього. Президент України Володимир Зеленський роз’яснив рішення уряду про відкриття кордонів для молодих чоловіків віком від 18 до 22 років.