Зберігання сиру: як правильно його упакувати і де розмістити.
Твердий сир є вельми смачним делікатесом, який можна додати до безлічі рецептів. Однак, щоб уникнути його швидкого псування, важливо знати, як правильно організувати його зберігання.
Після придбання сиру багато людей зазвичай просто кладуть його в холодильник. Проте, це може призвести до того, що сир стає занадто твердим, висихає або покривається пліснявою. Уникнути цих неприємностей дуже просто, як зазначає 24 Канал, посилаючись на Express.
Цікаво Морози без помилування: скільки градусів витримують кури в курнику без обігріву
Сир, як виявляється, може залишатися свіжим набагато довше, якщо скористатися певними простими прийомами та хитрощами. Для цього вам знадобиться лише трохи воскового паперу, який можна легко виготовити самостійно в домашніх умовах.
Саме цей матеріал дозволяє ефективно регулювати як вологість, так і повітряний потік. Для зберігання твердих і витриманих сирів, таких як чеддер, гауда або пармезан, найкраще використовувати провощений папір. Після обгортання сиру в папір, його слід ненадто щільно закрити фольгою: це створює необхідну циркуляцію повітря, що запобігає висиханню та тріщинам на поверхні сиру.
До речі, знайти провощений папір та різний посуд за найкращими цінами можна на Prom. А ще органайзери для холодильника, терки і купу всього для саду. Якщо оформите підписку Smart - доставка з Прому буде безкоштовна.
М'які сири, такі як брі та камамбер, вимагають більш щільного упаковування для оптимального контролю за вологістю. Найкраще використовувати спеціальний папір для сирів, який забезпечує ідеальний баланс вологості. Варто пам'ятати, що надмірне повітря може призвести до висихання сиру, тоді як нестача повітря негативно позначиться на його смакових якостях.
Сири з блакитною пліснявою завжди слід упаковувати окремо і щільно, оскільки їхня пліснява може швидко поширитися на інші види сиру. Це не тільки змінює їхній смак, але й може поставити під загрозу безпеку споживання.
Крім цього, експерти рекомендують тримати сири у відділенні для овочів в холодильнику, а також уникати їх тривалого перебування при кімнатній температурі.
Але що робити, якщо ви нарізали сир, і кілька шматочків лишилося? Найкраще буде загорнути сир у свіжий провощений папір, або ж у звичайний паперовий пакет та перекласти до холодильника. Ніколи не загортайте сир у пластик - через це він буде тільки псуватися швидше, пише Southern Living.
