В Україні, протягом війни, було засновано приблизно 70 нових виноробних компаній.

В Україні, протягом періоду війни, було засновано приблизно 70 нових виноробних компаній. Це стало можливим завдяки значним змінам у законодавстві, як зазначив Володимир Печко, голова Асоціації садівників, виноградарів та виноробів країни.

"За останні 4,5 роки завдяки покращенню законодавства і кліматичним змінам у нас стало на 70% більше виноробних підприємств... Орієнтовна цифра - близько 70 нових підприємств. Вони вийшли з тіні, почали сплачувати податки, взяли офіційно людей на роботу. В Україні почали розвиватися маленькі шато. Ніколи маленьких виноробних підприємств в Україні не було ні за радянських часів, ні за часів уже незалежної країни", - сказав він у рамках виставки Agro2Food .

Керівник галузевої асоціації зазначив, що раніше для отримання ліцензії на виробництво вина необхідно було витратити близько 500 тисяч гривень. Однак після впровадження спрощеної процедури реєстрації виноробних підприємств, цей процес став значно доступнішим з фінансової точки зору. Тепер кожен бажаючий може отримати ліцензію всього за два тижні.

Після того, як розпочався бум у створенні маленьких вітчизняних шато, експерт зазначає, що винороби зіткнулися з дефіцитом сировини та, відповідно, насаджень винограду.

За оцінкою Печка, в Україні наразі налічується близько 20 тис. га виноградників, із яких 5 тис. га закладено під час війни. Ця статистика не враховує окуповані території в Криму, Херсонській і Миколаївській областях.

Голова асоціації зазначив, що зміни клімату відкрили нові перспективи для українських виноградарів, дозволяючи їм створювати виноградники в регіонах, які раніше не вважалися традиційними для цієї галузі. Він навів у приклад Київську область, де функціонує близько десяти ліцензованих виноробних підприємств. Ці компанії вирощують виноград на місцевих плантаціях і доповнюють свої потреби, закуповуючи сировину в Одеській та Миколаївській областях.

Вітчизняні виробники вина, зазначив він, змушені активно закуповувати іноземний спирт, переважно з Молдови та Грузії, де галузь виноградарства більш розвинена.

Печко зазначив, що в Одеській області був відкритий центр ізотопного аналізу, що значно покращило ситуацію в галузі. Ця лабораторія надає підприємствам можливість перевіряти сировину для виробництва, що сприяє виготовленню продукції вищої якості.

"Завдяки активному розвитку переробних підприємств, вирощування винограду стало економічно вигідним. У 2023 році ціна на 1 кг винограду для переробки складала 5-8 грн, але вже у 2024-2025 роках вона зросла до 18-25 грн, що сприяло розширенню виноградників", - підкреслив експерт. Він також зазначив, що експорти українського вина поки що не досягли значних обсягів.

"Заявляти, що ми чудові експортери, готові завоювати європейський ринок, поки що передчасно. Це, безумовно, варто робити, але перш за все нам слід захистити власний ринок. Важливо створювати якісну продукцію та конкурувати нею в Україні," - підкреслив голова Асоціації садівників, виноградарів та виноробів України.